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                 (蘋果)                   (葡萄)

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         (西瓜)                  (獼猴桃)

世界衛生組織、美國農業部以及國際上對癌症的研究,指出每天至少攝取5份菜蔬、水果,就可以降低20%的患癌症風險。

研究表明,有十幾種水果可以起到有效地降低患癌症幾率的作用。

這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、鳳梨、獼猴桃等。

它們中的一些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、攝擭腺癌、胃癌等方面,具有其他食品難以替代的益處。   

草莓 在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質,可在體內產生抗毒作用,阻止癌細胞的形成。

此外,草莓中還有一種胺類物質,對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。   

柑橘類水果 橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中,含有豐富的生物類黃酮,能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酵的活力,幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的,使其不易被吸收而排出體外。

同時,它們可增強人體對重要抗癌物質──維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力,阻止強致癌物質亞硝胺的形成,對防治消化道癌有一定作用。

  一項研究表明,平均每天吃一個柑橘的人,得胰腺癌的危險比每周吃少於一個者低1/3。

研究發現︰常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%,使中風的發病率降低19%,同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。   

獼猴桃 含豐富的維生素,尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍,是蘋果的30倍、葡萄的60倍。透過近年的研究證實,獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質,因而具有良好的抗癌作用。  梨 能生津、潤燥、清熱、化痰,古代醫家多用之於食道癌、賁門癌和胃癌。

由於梨裡所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用,所以梨適宜於鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。   

杏 適宜多種癌症患者食用。據研究,杏是維生素B17含量最豐富的果品,而維生素B17是極為有效的抗癌物質,對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱,美國用維生素B17治療癌症,一般經治療的250例患者中,有248人獲救,至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。   

葡萄 尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑,也有抑癌功效,可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。  

 蘋果 蘋果中有一種非常有用的成分──多酚,能夠抑制癌細胞的增殖。研究人員發現,蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。老鼠被移植癌細胞後,食用蘋果多酚水溶液,在生存率、生活質量方面,都有比較好的抗癌功效。  

 另據《現代中國營養學》記載︰哈密瓜、鳳梨中含有較多的葉黃素與玉米黃素,西瓜中的番茄紅素豐富,這些物質都是非常有效的抗氧化劑,能起到抗癌作用。   

雖然水果的抗癌作用明顯,但在食用時,仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。

經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂,因為草莓比較酸,所以消化系統癌症患者更要謹慎。另外,患尿路結石、腎功能不好的病患不宜多吃草莓,因為它含草酸鈣較多,過食會加重病情。   

溫馨提醒 吃水果的最佳時間是飯前1小時。水果屬生食,飯前吃水果等於吃生食後再進熟食,體內白細胞就不會增多,有利於保護人體免疫系統。

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